香辣螃蟹怎么做好吃，香辣螃蟹怎么做好吃簡單 _螃蟹

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【香辣螃蟹怎么做好吃，香辣螃蟹怎么做好吃簡單】1、原料：螃蟹、生姜、蔥白、大蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、清水、豆瓣醬。
2、螃蟹兩只洗凈，一只分切成4塊備用。
3、生姜切絲，蒜切末，小蔥分開切，底部切小段，上面切長段，面粉和豆瓣醬備用。
4、鍋里放油燒熱。
5、把切好的蟹裹上面粉。
6、放入熱油鍋里煎炸至定型才能翻動，這樣肉和膏才不會散。
7、然后再把蟹推至鍋邊，熱油里放入蔥白，蒜，生姜炒香。
8、再放入豆瓣醬炒香。
9、再把蟹翻炒至調(diào)料里。
10、放入蟹殼。
11、倒入適量的清水。
12、放入生抽，老抽，料酒，蠔油翻勻。
13、蓋上鍋中小火蓋燜5分鐘。
14、放入少許鹽和蔥段調(diào)味增香。
15、出鍋裝盤。