文章插圖
文章插圖
1、用料：里脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿卜50g、干木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、姜5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白胡椒適量、花雕酒20ml、淀粉2勺、生抽2勺、糖3勺、醋3勺、水5勺 。
2、里脊肉從冰箱里冷凍里取出，切成絲，用花雕酒、白胡椒、鹽、1勺淀粉腌制15分鐘 。
【冷凍豬肉怎么做好吃，冷凍豬肉怎么做好吃又快】3、木耳泡開洗凈切成絲 ， 胡蘿卜、青椒、筍、萵筍、洗凈切絲，蔥切片，姜切絲，蒜切末備用 。
4、鍋內(nèi)倒油，油熱后放入通脊絲，用筷子劃散 。
5、里脊絲變色后，盛入盤中 。
6、鍋內(nèi)倒少許油，將花椒爆香后 ， 撈出，放入豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油后再放入蔥、姜 。
7、先放入胡蘿卜絲翻炒 ， 再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續(xù)翻炒 。
8、配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲 。
9、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末 ， 再翻炒兩下即可出鍋 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 米粉鴨子怎么做好吃 米粉鴨子怎么做好吃又簡單
- 蟹寶怎么做好吃 蟹寶的家常做法大全
- 怎么判斷枸杞過期 如何判斷枸杞過期
- 怎么判斷木瓜熟沒熟 怎么判斷木瓜熟沒熟可不可以吃了
- 怎么判斷豇豆熟沒熟 怎么判斷豇豆熟沒熟透
- 怎么判斷煮的雞蛋熟沒熟 怎么判斷雞蛋沒有煮熟
- 雪燕沒煮熟 怎么判斷雪燕燉熟沒熟
- 怎么判斷花生煮熟 花生怎么才算煮熟了
- 怎么判斷豬腳煮熟沒，怎么判斷豬腳煮熟沒毒
- 怎么判斷雞腿肉熟沒熟，如何判斷雞腿熟沒熟