揚州干絲的做法及配料揚州干絲的家常做法下廚房 _生活百科

1、材料：白干3塊，火腿絲，黑木耳，菜心，蝦仁，生姜，鹽，味精，胡椒粉，香油。
2、首先豆干片成薄片，再切絲。
【揚州干絲的做法及配料揚州干絲的家常做法下廚房】3、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝干水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先腌制一下)、菜心。
4、鍋里倒油，燒熱，放姜絲煸炒。
5、然后把火腿絲、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。
6、倒入干絲，加水(沒有高湯)，浸沒干絲就可以了，稍微滾一下。
7、再把蝦仁放在上面，蓋上蓋子滾一下。
8、煮開后放鹽、味精、胡椒粉，出鍋，淋上香油即可。喜歡香菜的也可以撒點香菜。