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昂刺魚有毒的黑線在哪，如何鑒別野生昂刺魚

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1、昂刺魚有毒的黑線在黃刺魚的背部，大體位置和龍蝦的蝦線一樣 。
2、去除黑線的方法：
（1）使用刀在昂刺魚的尾部劃開，然后用手?jǐn)D壓昂刺魚的背部，黑線就會(huì)慢慢的流出來，然后用手輕輕一扯即可 。
（2）或準(zhǔn)備一個(gè)尖銳的東西，比如牙簽，從昂刺魚的尾巴下端刺進(jìn)去，等到可以看到昂刺魚的黑線時(shí)，用手直接拉出來即可 。
【昂刺魚有毒的黑線在哪，如何鑒別野生昂刺魚】
（3）在拉扯黑線的時(shí)候，用力一定要十分小心，避免黑線斷裂，否則昂刺魚消化道內(nèi)的食物殘?jiān)鼤?huì)進(jìn)入它的肉質(zhì)中污染魚肉 。
二、如何鑒別野生昂刺魚
1、看顏色：野生昂刺魚的外表一般為黃色偏泛白；而人工養(yǎng)殖的昂刺魚的外表一般為黃色偏青白色 。
2、看體型：野生昂刺魚生活在自然環(huán)境中，每日進(jìn)食量無法得到保證，體型相對(duì)較小；而人工養(yǎng)殖的昂刺魚不需要自己捕食，飼料充足，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以體型相對(duì)要更大 。
3、看魚群差異：捕捉的野生昂刺魚中有各個(gè)年齡階段的，體型大小各不相同；而人工養(yǎng)殖的昂刺魚大小都差不多 。
4、看肉質(zhì)：野生的昂刺魚口味新鮮較甜、肉質(zhì)細(xì)嫩；而人工養(yǎng)殖的昂刺魚肉質(zhì)略顯粗糙干柴，沒野生昂刺魚鮮美 。
5、看魚腹：人工養(yǎng)殖的昂刺魚的魚肚里通常有一層顏色很深的黑膜；而野生昂刺魚沒有黑膜，或者是有一層很淺的黑膜 。
6、看膽囊：人工養(yǎng)殖昂刺魚的膽囊很大，膽汁多且顏色濃重；而野生昂刺魚膽囊相對(duì)較小，膽汁相對(duì)較少，顏色相對(duì)較淡 。
7、看脂肪：人工養(yǎng)殖的昂刺魚體內(nèi)脂肪含量很高，甚至魚腩都是脂肪為主；而野生昂刺魚由于食物匱乏，體內(nèi)脂肪含量通常很低 。

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