烤鲅魚干的做法烤鲅魚干 _生活百科

1、主料：擦皮鲅魚2條。
2、調(diào)料：鹽、辣椒面。
3、鲅魚去除內(nèi)臟洗凈。
4、平刀從鲅魚尾部切入，緊貼魚骨向魚頭部片切，一面片完同樣操作辦法再片另一面。
【烤鲅魚干的做法烤鲅魚干】
5、將片好的魚放入一容器中，撒入鹽，并均勻涂抹，腌制24小時(shí) 。
6、將腌制好的魚放入曬網(wǎng)中，至于通風(fēng)處，晾曬一天即可。
7、將晾曬好的鲅魚干切成塊狀，涂抹一層食用油，放入烤箱180度上下火烤制10分鐘即可。
8、趁熱將辣椒面撒到烤好的鲅魚干上即可。