爆炒豬心怎么炒才嫩爆炒豬心怎么炒好吃又嫩 _生活百科

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【爆炒豬心怎么炒才嫩爆炒豬心怎么炒好吃又嫩】1、材料：豬心1個、柿子椒2個、食鹽適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒少許、生抽適量、姜汁少許。
2、將豬心洗干凈，切成小塊。
3、鍋里放水燒開，放入豬心焯水，然后撈出放一旁備用。
4、青椒洗凈切塊，放一旁備用。
5、蔥切蔥花，蒜切片。
6、干辣椒剪斷，花椒備用。
7、鍋內放油加熱，放入蔥花、蒜片、花椒，快速翻炒。
8、然后放入豬心和姜汁，翻炒均勻。
9、放入青椒、生抽、料酒、鹽、雞精，拌勻。
10、拌勻后盛出，這樣炒豬心就完成了。