文章插圖
文章插圖
文章插圖
麥穗魚是鯉科麥穗魚屬的一種魚 ， 其實麥穗魚的做法及其簡單，成本低廉 ， 操作也并不復雜，而口感鮮美，也不失為節日菜譜，尤其是換季了家中的男女老少來份麥穗魚，營養又易美味，下面我們就一起來看一看麥穗魚的家常做法大全吧！
文章插圖
醬燜麥穗魚
【材料】麥穗魚250克、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、香其醬半袋、小紅干辣椒10個 。
【做法】①剛才買回來的魚洗凈備用 。②準備蔥、姜、蒜、小辣椒切碎，香其醬 。③起過熱油放蔥姜蒜末爆香 。④放入香其醬翻炒加水 。⑤在鍋里放魚放鹽，味精，辣椒碎 。⑥把湯燒開后再蓋鍋 。⑦魚熟的時候大火收汁即可 。
文章插圖
小魚熬咸菜
【材料】麥穗魚250克、咸菜200克、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、醋適量、黃豆醬適量、蠔油適量、料酒適量 。
【做法】①小魚洗凈，控水 。②鍋里熱油，將小魚放在鍋里炸至金黃色 。③咸菜切絲，泡水，擠凈水分 。④將蔥，蒜，黃豆醬、料酒等調料與適量水攪拌均勻備用 。⑤在煎炸好的魚里倒入準備好的料汁 。⑥再把切好的咸菜倒入鍋里，加蓋熬至湯汁收干即可出鍋 。
【麥穗魚的家常做法大全】
文章插圖
香煎小麥穗魚
【材料】麥穗魚1500克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、淀粉少許、孜然粉少許 。
【做法】①小魚洗凈，加鹽、花椒、大料、蔥、姜拌勻 ， 腌制半小時后，撒少許淀粉 。②油熱后放魚，煎至一面金黃 ， 翻面至兩面金黃 。③裝盤撒少許孜然即可 。
文章插圖
糖醋麥穗魚
【材料】麥穗魚350克，糖2大勺，醋、醬油、蔥、姜、蒜末、花椒、大料、面粉、食用油適量 。
【做法】①買回的麥穗魚用水沖一下，然后用兩手掐開魚腹擠出魚腸 ， 用手垮掉魚鱗(因魚很小也可不去魚鱗)，再用清水洗凈小魚，控干水分 。②小魚上撒一些干面粉，入七八成熱是油鍋中炸酥(火候要大 ， 一定要炸透) ， 撈出 。③將醋和醬油倒入碗中 。④鍋中留少許油，放入花椒大料炒香，放入炸好的小魚，上面撒上蔥姜蒜末、白糖，趁熱鍋倒入醋和醬油汁，鍋中立刻升起白煙，用鏟子迅速翻炒幾下出鍋 。
相關經驗推薦
- 做夢夢到死去的親人好嗎 夢到死去的親人好嗎
- 玫瑰月季苗幾月移栽活的快 玫瑰月季苗幾月移栽活
- 第172號 廣州花都區關于調整風險區域的通告
- 甲魚可以在水中過冬嗎 甲魚冬天直接放水里會不會凍死
- 稀少的名字 稀少的名字女孩
- 李姓好聽稀少的女孩名字兩個字 李姓好聽稀少的女孩名字
- 清明茶的味道 怎么形容清明茶的口感
- 睡眠茶屬于濃茶嗎，濃茶對睡眠的影響
- 如何品普洱茶的口感好壞 普洱茶口感怎么調理
- 石化茶什么樣的好 茶石化口感怎么樣