【如何分辨鐵觀音茶葉真假 如何分辨鐵觀音茶葉】
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1、看條索 。條索是各類茶應當具有的外形規格 ， 是區別商品茶種類和等級的重要感官依據之一 。先用手抓一把茶 ， 掂一掂，權衡身骨輕重，再看條索的形狀，然后細看茶葉的勻整度 。鐵觀音是包揉形烏龍茶中最具有代表性的品種，外形卷曲、緊結、重實、沉重，條索勻整者為上品，反之為次品 。
2、觀色澤 。色澤是指茶表面的顏色和光澤 。各類茶都有一定的色澤要求，如綠茶應該翠綠，紅茶應該烏黑油潤 。鐵觀音的色澤通常有正常色、特殊色、缺點色 。通過觀色澤可以看出鮮葉的老嫩、做青的好壞、發酵程度的輕重等 。色澤烏黑油潤、砂綠明顯、紅點鮮艷、葉表帶白霜、品種特征明顯的為上品 ， 反之為次品 。
3、嗅香氣 。香氣是鐵觀音品質高低的重要標志 ， 可以采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法，反復嗅其香氣 。茶的香氣有品種香、地域香和制造香，嗅香氣主要是嗅其香型、濃淡、持久性以及是否有異味等 。品種香型突出，香氣清高、馥郁、悠長者為上品，反之為次品 。
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