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1、先將魚用鹽和黃酒腌制15分鐘左右
2、在等待腌制的時間里我們把蒜泥，姜，蔥都準備好
3、腌制好后在鍋中倒入油 ， 小火加熱
4、依次放進姜 ， 蒜泥，小蔥翻炒 ， 把蒜泥炸成金黃色后，加入豆瓣醬開始翻炒，炒出豆瓣醬與蒜泥的香味后 ， 把腌制好的劃水魚下鍋
5、魚下鍋后用大火翻炒，翻炒十五分鐘左右 ， 魚熟了入味就可以起鍋了
【劃水魚的做法 劃水魚做法】6、起鍋裝盤
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