家庭炒面怎么做好吃家庭炒面怎么做好吃竅門 _怎么做

文章插圖

文章插圖
1、用料：面條（生）500克、雞蛋5個、韭菜1小把、卷心菜半個、紅椒1個、火腿1塊。
【家庭炒面怎么做好吃家庭炒面怎么做好吃竅門】2、雞蛋加少許鹽、料酒和生抽打散，火腿切絲，包菜、紅辣椒切絲，韭菜切段，蔥和蒜切末。
3、面條抓散，入蒸鍋蒸15分鐘至8成熟。
4、起鍋坐油，先炒雞蛋，雞蛋炒好后盛出，接著加部分蒜末炒火腿。
5、火腿炒好盛出，繼續炒包菜，包菜炒軟扣加一勺辣椒醬，炒勻后加入雞蛋和火腿。
6、烹入少量料酒，加適量鹽和醬油，炒勻后加入紅辣椒絲，加沒過所有材料二分之一處的開水。
7、放入面條不停翻炒，直到面條完全炒勻入味、湯汁收干，加入韭菜段拌勻后關火，加入部分蒜末同時烹少許香醋即可。