中草藥大全名字“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知 。”其實(shí)最先感受到春天溫暖的并不大全只有鴨子，還有漫山遍野的各種野菜，也全都欣欣然從松軟的泥土中鉆出頭來(lái) 。
古話說(shuō)得好：“春食野菜賽仙丹”，吃膩了大魚(yú)大肉，吃煩了大棚蔬菜的朋友們，來(lái)，小美教給你這120種野菜，圖名并茂 。長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)中草藥，咱就提起籃子，踏青去咯 。
1.蘆葦筍
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蘆芽筍不是蘆筍，是蘆葦這種草本植物黃芪在早春新長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽 。有人疑惑了：咦，這種東西還能吃？
大文豪蘇軾曾說(shuō)：“蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”，能夠與味道鮮美的河豚相媲美的，能夠入得了大吃貨蘇東坡的眼的野菜，味道必定差不了 。
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將蘆筍芽外皮全部扒干凈，只要里面鮮嫩的莖，切斷黃芪焯水之后與肉辣椒同炒，有營(yíng)養(yǎng)，又美味，也很下飯 。
2.蔞蒿
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蔞蒿，菊科多年生草本，四嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜 。與艾草很像，可做艾的替代品 。與艾葉一樣，有清香，且全草入藥，中草藥大全名字和圖片下載，有止血圖片下載、消炎、鎮(zhèn)咳、化痰之功效 。
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婁蒿也只取嫩莖，焯水之后與香干絲、辣椒絲同炒，開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng) 。
3.薺菜
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薺菜鮮嫩清香，洗凈剁碎了用來(lái)包餃子、包包子排行榜，那是一絕 。薺菜被稱(chēng)為野菜中的高鈣之王，自古以來(lái)就有護(hù)生草的美稱(chēng)，有降血脂，降血壓之效果 。
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▲薺菜肉餡
4.折耳根
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折耳根，有的地方又叫魚(yú)腥草，中草藥大全名字和圖片黃芪，看到上面這種白白嫩嫩的魚(yú)腥草，是不是饞得愛(ài)吃折耳根的朋友們口水直流呢 。
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折耳根最經(jīng)典下載的做法就是涼拌了，愛(ài)吃的伙伴們一個(gè)人能干掉一大盤(pán) 。
5.蕨
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每年的3月到5月是采掘的最佳時(shí)機(jī)，而且越早采的蕨，味道最好 。大家趕緊趁著春日好時(shí)光，上山采蕨去吧 。
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蕨采回來(lái)，將上面的“小拳頭”摘掉，焯水之后用來(lái)涼拌，或者加點(diǎn)辣子大蒜葉一炒，不用加肉，比肉好吃（親身體會(huì)，哎呦，流口水了） 。
6.蕨菜
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這是一種不同的蕨類(lèi)的嫩芽，以前在廣東工作的時(shí)候見(jiàn)到過(guò)，但是沒(méi)有親自嘗過(guò)，不知道味道怎么樣，有嘗過(guò)的朋友來(lái)說(shuō)一說(shuō) 。
7.香椿
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香椿下載芽，最經(jīng)典的做法應(yīng)該是香椿芽炒雞蛋吧 。
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不過(guò)在炒雞蛋或者涼拌之前，一定要先焯水哦 。
8.苜蓿
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主要的食用部分是苜蓿草的嫩芽頭，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)說(shuō)它的蛋白質(zhì)含量是白菜的5倍呢 。
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