文章插圖
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1、準(zhǔn)備盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了大閘蟹的腳會(huì)脫掉) 。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了 。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過(guò)去 ， 任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響大閘蟹的鮮美 。
2、拿出一個(gè)牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
3、清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部 。
4、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗 。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開(kāi)腹蓋 ， 在中間從里向外擠出排泄物 。
【綁好的大閘蟹清洗方法 綁好的大閘蟹如何清洗】5、清洗大閘蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了 。
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