怎么做香煎孜然豆腐絲怎么做香煎孜然豆腐 _生活百科

1、將老豆腐切成大小適中的塊狀，準備蒜末和蔥花。
2、小碗中放入蒜末、孜然粒、白芝麻和辣椒粉，具體用量可根據個人口味添加。
3、鍋中倒入食用油燒熱，淋到碗中的調料上炸出香味。
4、接著調入孜然粉、生抽、蠔油、陳醋、糖攪拌均勻。
5、盤中倒適量玉米淀粉，雞蛋攪打均勻。將豆腐塊先裹一層玉米淀粉，再放到蛋液中滾一圈。
6、平底鍋中倒適量食用油燒熱，依次放入豆腐塊開小火煎制。
7、一面煎至定型焦黃狀再翻到另外一面繼續煎制。
【怎么做香煎孜然豆腐絲怎么做香煎孜然豆腐】8、倒入調好的醬汁翻炒均勻，撒蔥花關火即可。
9、香嫩入味的孜然煎豆腐就做好了。