1、胡蘿卜洗凈，擦成細絲 。
2、放入適量面粉 。拌勻，使每一根胡蘿卜絲都沾上面粉 。抖去多余的面粉，蒸屜上鋪一層屜布，把胡蘿卜絲均勻的鋪在上面 。
3、蓋蓋，大火燒開，轉中火蒸6分鐘左右 。
4、蒸的時候剝大蒜 。洗凈、加少許鹽，搗成蒜泥 。
5、胡蘿卜蒸好了 。倒入盆中，晾涼 。此時千萬不要用筷子翻動，胡蘿卜會斷掉的 。
【怎樣蒸紅蘿卜絲才散 紅蘿卜絲怎么蒸的松散】6、完全涼透的胡蘿卜絲就會很干爽、有韌性了，用筷子挑散，放入適量鹽 。適量十三香 。適量雞精 。適量的香油 。
7、最后放入蒜泥 。拌均勻即可食用 。
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