1、海蟹，粉絲1小把，輔料：蔥2根，姜3片，蒜3瓣，鹽半小勺約2克，生抽15毫升，油20克 。
2、綠豆粉絲用冷水泡發10分鐘左右 。鋪在盤底，稍稍剪斷 。
3、海蟹去掉肚和腮，切塊斬件擺在粉絲上，灑點鹽留個底味 。
4、放上蟹蓋 ，放在大鍋里水開后蒸8分鐘 。
【海蟹的做法與清洗 海蟹的做法與清洗方法是什么?】5、姜蒜切末，蔥花拉蔥絲，放在清水里 。蒸熟的蟹取出，淋上2勺生抽，放上蔥絲 。
6、另開鍋加點油，爆香姜蒜，沸騰時淋到海蟹上，浸潤了蟹汁的粉絲非常好吃！
7、海蟹的清洗方法：首先準備半盆清水和一把舊牙刷；
8、放入要清洗的海蟹，不要擔心海蟹會到處亂跑，它會鉆進水里 。有個別海蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了；浸泡大概十分鐘左右就可進行清洗；
9、抓住海蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；
10、然后清洗海蟹的兩側及腳和鉗的根部；這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行哦；
11、抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗 。個別兇猛的海蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下，然后就是打開它的腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物；
12、最后清洗海蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了 。
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