藕粉品牌藕粉什么牌子的好 _藕粉

藕粉什么牌子的好藕粉從很早開始就已經(jīng)進入大眾的視野，它作為江浙一帶的傳統(tǒng)健康食物，大到南北地區(qū)皆知。但它似乎一直都只是“路人”的存在，沒有深入走進消費者心里，說起藕粉，我們沒能脫口而出一個為大眾所知的藕粉品牌。
根據(jù)CBNData數(shù)據(jù)來源統(tǒng)計， 2020年7月食品熱門檢測商品詞中，藕粉、麥片、沖飲成為了熱門詞。但從分析買上看，人們著重分析麥片沖飲產(chǎn)品等詞， “藕粉”這個詞又一次作為路人存在，人們的討論聲檢測較小，各平臺文章的聲量傳播也未見到過。

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來源于CBNData數(shù)據(jù)哪種：2020年7月食品飲料月度消費一罐趨勢觀察
難道藕粉品牌們甘心一直做路人？
從CNPP品牌數(shù)據(jù)：2019-2020年藕粉十大品牌排行榜可以看出，藕粉品牌在行業(yè)中還是存在很多，看到這個榜單，我們可以知道第1名，三家村蓮藕，綜合票數(shù)碾壓其他品牌。

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來源于CNPP品牌數(shù)據(jù)：2019-2020年藕粉十大品牌排行榜
雖然看著是第一的排名，但在每月的社媒平臺聲量來看， 95％都在討論李子柒家的藕粉，而其他專做藕粉的品牌在“網(wǎng)紅”李子柒家贊美聲中，很難看到有冒頭的存在。
看著榜單的藕粉品牌，看似競爭激烈，但我發(fā)現(xiàn)在藕粉這個產(chǎn)業(yè)中實際上是“安安靜靜” 。大家都知道藕粉是傳統(tǒng)食物的代表之一，但是這個行業(yè)如果想要掀起一番風(fēng)雨，不安于本分的話，哪里的藕粉最正宗，絕非是靠一兩家企業(yè)去單打獨斗的，而是要整個產(chǎn)業(yè)一起創(chuàng)造更多的價值，造福消費者，緊靠一家企業(yè) ，顯然孤掌難鳴。
01 先搞清楚消費者想什么
如果一個產(chǎn)品想做得好，什么品牌的藕粉最純正，最主要還是消費者的想法，產(chǎn)品足夠好，消費者才會去復(fù)購。據(jù)我在各大社媒平臺中統(tǒng)計，藕粉哪個品牌的最好，消費者對于藕粉食品的兩大想法是：
1. “為什么現(xiàn)在的藕粉那么假蓮藕？”
2. “怎么沖藕粉？”
“為什么現(xiàn)在的藕粉那么假蓮藕？”
其實最傳統(tǒng)的藕粉是由藕在磨漿、洗漿、漂漿、瀝烤等步驟上制作出的粉狀藕制品，藕粉的基本成分是淀粉。我剛知道藕粉的時候，認(rèn)為藕粉就是燥粒狀的，但這種燥粒狀其實是速溶藕粉！
市面上的藕粉通常分為一罐速溶藕粉和純藕粉。
（1）速溶藕粉是蓮藕—清洗—粉碎—過濾—除沙凈化—濃縮精制—脫水—干燥—包裝—成品這樣的一套加工流程，其中部分會添加白砂糖、麥芽糊精、桂花、食用香精等輔料，可以直接用熱開水沖調(diào) 。
（2）純藕粉是由磨漿、洗漿、漂漿、瀝烤等步驟全人工制作出的“古法一罐純藕粉” ，其中不含糖是最，沒有甜味。
當(dāng)看到消費者們發(fā)表這個想法時，我想起央視曾經(jīng)在《消費主張》中報道過：“很多所謂的西湖藕粉，原料都是來自外地，出于壓縮成本的需要，市場銷售的一些所謂藕粉里面混雜了木薯粉、馬鈴薯粉、山芋粉等等。這種原料中典型藕粉顆粒含量僅有8% ，生產(chǎn)者將藕粉和其他淀粉勾兌在一起，加香精做出桂花口味、紅棗口味，并添加色素以假亂真。”