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十七、紅鱒魚
紅鱒魚即虹鱒魚 ， 是世界名貴魚種 ， 屬鯡形目鮭科 ， 生長在水質(zhì)澄清 ， 具砂礫底質(zhì)、氧氣充足的流水中 ， 已有86個國家和地區(qū)引種養(yǎng)殖 ， 體形呈長紡錘形 ， 吻圓 ， 鱗小而圓 ， 背部和頭部蒼青色或深灰色 ， 下腹部銀白色 。以陸生和水生昆蟲、貝類、甲殼蟲類、小魚、魚卵為食 ， 也食水生植物的葉和種子 。
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