什么魚刺少什么魚刺少好吃又便宜 _標(biāo)簽

四、鯧魚
鯧魚別名有鏡魚、平魚、叉片魚等，體銀白色，上部微呈青灰色，體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形，尾鰭分叉頗深，下葉較長(zhǎng) ，頭較小，吻圓，口小，牙細(xì) ，成魚腹鰭消失，是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~類，其含有豐富的微量元素硒和鎂、豐富的不飽和脂肪酸，及多種營(yíng)養(yǎng) 。

文章插圖
五、大黃魚
大黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類，體側(cè)上半部為黃褐色，下半部各鱗下都具金黃色腺體，口腔內(nèi)白色，口緣淺紅色，鰓腔上部黑色，下部粉紅色，主要棲息于沿岸及近海砂泥底質(zhì)水域，大多棲息于中底層水域，會(huì)進(jìn)入河口區(qū) ，分布于西北太平洋區(qū) ，包括日本、中國(guó)、韓國(guó)、越南沿海，在中國(guó)分布于黃海南部、東海。大黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì) ，有一定的藥用價(jià)值，是一些中、西成藥的原料。

文章插圖
六、扒皮狼
扒皮狼俗名剝皮魚、橡皮魚、皮匠魚、豬魚，身上有一層堅(jiān)韌而富有彈性的皮，魚皮手感粗糙，一般指的都是輻鰭魚綱、鲀形目、鱗鲀科和單角鲀科的魚類，在烹飪前，必須將魚皮扒掉，可以鮮食，還可以加工成烤魚片遠(yuǎn)銷國(guó)外，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

文章插圖
七、黃花魚
黃花魚是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚之一，屬暖溫性集群洄游魚類，常棲息于水深60米以內(nèi)的近海中下層，冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，大黃魚分布于黃海南部、東海和南海，小黃魚分布于我國(guó)黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。

文章插圖
八、鯰魚
鯰魚又名胡子魚、塘鲺，其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質(zhì)和脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，顯著特征是周身無(wú)鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江和珠江流域，喜歡生活在江河近岸的石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞里，以及流速緩慢的水域中，淡水鯰魚分布于全世界各種淡水區(qū)域，海水鯰魚則棲息在熱帶海岸附近。

文章插圖
九、鰻魚
鰻魚別名河鰻、白鱔、白鰻、溪滑、鰻鱺、日本鰻、青鱔，屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。外觀類似長(zhǎng)條蛇形，具有魚的基本特征，頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，全世界鰻魚主要生長(zhǎng)于熱帶及溫帶地區(qū)水域，除美洲鰻、歐洲鰻分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區(qū)域，中國(guó)的鰻魚分布在閩江、長(zhǎng)江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。
【什么魚刺少什么魚刺少好吃又便宜】

文章插圖
十、羅非魚
羅非魚屬熱帶性魚類，是我國(guó)主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品，其肉質(zhì)鮮美，少刺，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，養(yǎng)殖主要集中在廣東、廣西.海南等溫度較高的地區(qū) ，以池塘精養(yǎng)為主，具有生長(zhǎng)快、食性廣、繁殖力強(qiáng)、病害少、肉質(zhì)好、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn) 。