鴨架草菇湯草菇燉鴨 _生活百科

1、主料:草菇200克。
2、調(diào)料:胡椒粉1克、味精1克、小蔥15克、鹽2克、鴨油10克、花生油10克。
3、將烤鴨骨架1只砍成1.5 厘米見(jiàn)方的塊。
4、豆腐片成2 厘米見(jiàn)方的小片。
【鴨架草菇湯草菇燉鴨】5、炒鍋置旺火,放入花生油,燒至七成熱,下鴨骨架塊煸炒,待發(fā)出香味時(shí),倒入雞清湯750毫升燒開(kāi) 。
6、再放入瓦缽內(nèi),置小火上燉10分鐘后,下入豆腐片煮開(kāi) 。
7、再加入精鹽、味精,盛入湯碗內(nèi),撒上蔥段、胡椒粉,淋入鴨油即成。