虹鱒魚和三文魚的區別
今天的文章，虹鱒魚能生吃嗎最近虹鱒加入圖生食三文魚行列的事情鬧的很兇，具體怎么回事我后面外觀做了一個詳細的梳理，虹鱒魚和三文魚的區別，虹鱒魚和三文魚的區別圖片 。
建議你轉發給喜歡吃三文魚的朋友 。
這是來自一個日料廚子的評測 。
而作為一個廚師，真正關心的是貴如何幫你們區分這外觀兩種魚類 。
在網上有很多攻略我做了匯總，你們先簡單是什么閱讀一下，然后下面會有個小測試，你看圖片是否能夠分清：
● 價格
三文魚每斤是什么80－100元，三文魚，虹鱒魚每斤30－40元，三文魚肉和虹鱒魚肉的區別圖 。
● 體量
三文魚10斤能不能以上，虹鱒6斤左右 。
● 肉色
三文魚肉白色花紋更多更粗更白，虹鱒魚和三文魚的區別外觀，虹鱒肉色偏紅且白色花紋細少 。
● 光澤
三文魚淡水肉色在燈光下會虹鱒隱約反光，三文魚和虹鱒魚怎么區別，虹鱒魚肉則會暗淡無光 。
● 厚度
三文魚一般采用厚切生吃的模式，虹鱒魚和三文魚切后對比圖，虹鱒魚肉質較硬，厚切不容易咀嚼 。
● 口感
三文魚肉入口飽滿圖片棉柔有三文魚香氣，虹鱒魚肉質緊繃彈性大無香氣 。
看完了吧，咱們來個測試，看看你能不能分清楚虹鱒這兩種魚 。
我分別買了一條13斤的三文魚和一條6斤的虹鱒魚，按日料店的標準解魚方式分割成4塊魚背肉和4塊魚腩肉，今天的所有照片均沒有p圖，盡量與我眼見的顏色一致 。
文章插圖
兩種魚的外觀區別非常明顯貴，上方為虹鱒魚，注意魚身上的紅線 。
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分解之后，相貌已經區別非常相近，虹鱒魚和三文魚的區別哪個貴 。左側為虹鱒魚區別，右側為三文魚 。
測試開始請判斷下面4張圖，是否為真三文魚，虹鱒魚和三文魚，虹鱒魚和三文魚怎么區別，虹鱒魚和三文魚口感一樣嗎 。
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真？假？
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真？假？
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真？假？
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真？假？
正確答案：
1、假營養 。2、真三文 。3、真 。4、假 。
你們是否外觀都答對了？
你們不知道的是，我口感在切成刺身的過程中，虹鱒魚和三文魚的區別能不能生吃，充滿了絕望 。如果沒有對比，即使是我，光憑眼睛看肉色也很難分清 。
只有在切的過程中，能夠感受到三文魚切起來是潤滑營養無阻的，而虹鱒魚明顯會感受到一層層的阻隔 。
另外網絡上所說的口感，先不說你吃到嘴里的時候已經被騙了這個問題 。實際上，兩種魚在入口時的區別非常小，即使是厚切，如果不仔細品嘗或經常吃三文魚，你是感受不到虹鱒魚那所謂彈性大不好嚼的特點，魚肉本身的香氣更加難分 。
所以，除了買整條魚可以判斷之外，其他的三文魚方式勸你放棄，我給你點別的建議 。
購買真三文魚魚肉虹鱒魚的正確貴方式1、盡量不在自助餐或便宜的小館吃三文魚
三文魚的價格淡水你們看到了，包括我平常賣的平價三文魚，虹鱒魚和三文魚的區別 外觀，如果200元以內的自助餐三文魚隨便吃，你們覺得餐廳老板的利潤在哪？
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