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1、食材：排骨面2塊、雞蛋5個(gè)、肉碎適量、蔥花適量、黑胡椒適量、鹽一小勺、蠔油適量 。
2、肉碎炒熟 。
【面條怎樣做才酥脆好吃 面條怎么做酥脆】3、面條放入滾水中煮至六七分熟 。
4、撈起放入鹽 。
5、依次放入蠔油，黑胡椒 ， 蔥花，肉碎以及一個(gè)雞蛋，拌勻 。
6、鍋內(nèi)放少量油，把面卷成一個(gè)圓圈狀，中間適量留空 ， 倒入全蛋液，小火慢煎至定型 。
7、翻面再煎至金黃色即可 。
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