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怎么判斷茶葉發霉 怎么判斷茶葉發霉了


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1、聞氣味;鑒別茶葉是不是發霉 , 可以聞茶葉的氣味,沒有發霉的茶葉會有一股淡淡的茶香,聞之令人愉悅 , 已經發霉的茶葉會有一股霉味,嗆鼻,帶有刺激性 。
2、看顏色;鑒別茶葉是不是發霉,可以看茶葉的顏色,如綠茶正常顏色是嫩綠或者是墨綠,紅茶為紅褐色,金毫顯露;白茶為灰綠銀白色,光澤鮮潤,如果出現黑點、灰白色等類似霉點,或者色澤暗沉沒有活力,則是已經發霉的茶葉 。
3、干燥度;干度正常的茶葉,其含水量在8.5%以內,是很干燥、酥脆的一種狀態 。能夠輕松折斷,干脆,而發霉的茶葉吸收過多的水汽,讓葉片變得有韌性,則不容易碎 。
4、觀外形;鑒別茶葉是不是發霉,還可以觀察茶葉的外觀 , 好的茶葉外觀均整、緊實,色澤明亮;發霉的茶葉外觀松散,表面會有明顯地霉點 。
【怎么判斷茶葉發霉 怎么判斷茶葉發霉了】5、觀湯色;正常茶葉的湯色一般較為明亮,明亮指的是茶湯本身較為清晰 , 自然色澤 。而發霉的茶葉,湯色都比較渾濁 , 不清晰,不容易看到透出來的光線 。

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