魚肉餡餛飩用什么魚魚肉餡餛飩如何做 _生活百科

1、鱈魚取肉，剁成肉蓉。把魚肉蓉和豬肉餡放在大碗里，加入魚露、白胡椒粉以及料酒，沿同一個方向用力攪拌，直至起膠。
2、取一張餛飩皮，取適量拌好的餡料放在餛飩皮中間，把窄邊向內折一下，然后再向內折一下。
3、然后將兩邊捏在一起包成餛飩。
4、大火燒開鍋中的水，下餛飩，等餛飩浮起來之后撈起。
【魚肉餡餛飩用什么魚魚肉餡餛飩如何做】5、紫菜撕成小塊，香蔥切成蔥花，備用。鍋中另放400ml 高湯燒開，下餛飩，然后撒上紫菜、蝦皮以及香蔥，滾開后便可以盛起來吃了。