1、清水煮 。把切好的竹筍用清水煮沸半小時，裝在保鮮袋里，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾干收藏，食用的時候清水泡發即可 。
【竹筍怎么保存才新鮮時間長些 竹筍怎么保存才新鮮時間長】2、鹽水煮 。把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器里，密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可 。
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