1、低筋面粉中加入高筋面粉、油和適量水和勻(比餃子面軟點就行)用保鮮膜包住餳20分鐘 。
2、案板上鋪一層保鮮膜中間放黃油上面放保鮮膜用搟面杖壓平搟平放入冰箱中冷卻 。
3、將洋蔥切丁 ， 胡蘿卜切細絲 ， 牛肉切大拇指肚大??；鍋中倒油放入蔥姜末和洋蔥爆香后將胡蘿卜絲炒片刻 ， 把牛肉倒入鍋中炒變色加入生抽、蠔油和鹽炒至八成熟盛出備用 。
4、把餳好的面搟成長方形把冰箱里的黃油放在面的中間 ， 然后像疊被子一樣疊起來直接放冰箱冷藏20分鐘 。
【烤箱做牛肉酥餅的方法 用烤箱烤牛肉餅的做法】5、冷藏后拿出來搟長方形(不能搟太薄)然后卷起來（卷成棍子似的）切劑子 。把兩個劑子摞起壓平搟圓包入炒好的餡放入200度烤箱中烤15分鐘 。
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