【白切雞做法 白切雞如何做】
文章插圖
文章插圖
1、食材：三黃雞1只（約1000克） ， 香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣 。注：可酌情配料 。
2、調(diào)料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 。
3、制作流程：雞宰殺洗凈 ， 把雞的嘴巴從翅膀下穿過去 ， 然后把雞放入熱水中浸30分鐘 ， 注意用小火 ， 保證鍋里的水不會(huì)沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟 ， 這樣雞肉會(huì)比較嫩 。蔥、姜洗凈切末，蒜剁成茸 ， 同放到小碗里，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調(diào)勻 。接著把雞拿出來剁小塊，放入盤中，把調(diào)好的汁澆到雞肉上即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 四紅湯的做法和功效 四紅湯的做法和功效是什么
- 涼拌魚的做法 涼拌魚怎么做
- 銀耳羹的做法怎么粘稠 銀耳羹粘稠的做法
- 油潑面做法 油潑面如何做
- 尖椒干豆腐的正宗做法 尖椒干豆腐做法
- 花蛤湯的做法 花蛤湯的營養(yǎng)價(jià)值
- 魚香雞絲的做法 魚香雞絲如何做
- 雞蛋羹做法 雞蛋羹的制作方法
- 廣東花膠煲雞湯的做法 廣東花膠煲雞怎么做
- 路易斯安那鐵桶小龍蝦做法 路易斯安那鐵桶小龍蝦怎么做