香椿怎么腌制才能存放得久香椿怎么腌制保存時間更長 _放得

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1、選擇葉厚肥大，梗粗鮮嫩的香椿芽，用清水沖洗干凈后晾干；將晾好的香椿芽撒上精鹽輕輕揉搓。揉至稍萎蔫時裝罐子壓好，要隨時撒鹽，鹽要撒均勻，并同時加入少許酒、醋和紅糖。
【香椿怎么腌制才能存放得久香椿怎么腌制保存時間更長】2、腌制后的香椿可以放在干凈的罐子里，然后用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在干燥陰涼的地方。下次吃用時，也要注意保持清潔。只要保存方法得當，不受微生物污染，泡制香椿可以保存半年以上。但過了很長一段時間，它就會變壞。半年多以后就不能吃了。所以腌制過了1、3年就不能吃香椿了。