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【小麥淀粉可以做什么，小麥淀粉可以做什么糕點】
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回答小麥淀粉是加工過的面粉 ， 是一種無筋的面粉，成分為小麥，可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等 。小麥淀粉用水漂洗過后 ， 把粉筋與其它物質分離出來，粉筋成面筋 ， 剩下的就是澄面 。另外，應用于食品可以做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等，也有的用其做淀粉糖，食用糖的一種，比蔗糖更健康 。
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