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1、拿筷子戳一下非常容易進去就是熟了 。如果炒牛肉片則鮮紅色變成淺色就好了（斷生） 。吃牛排那就是不熟的 ， 往往會問你要幾分熟 。
【牛腩怎么看熟沒熟，牛腩怎么判斷熟了沒有】2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛 ， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
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