紅茶菌是由紅茶（或者綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）加水釀制而成 。紅茶菌的菌膜由于酷似海蜇的皮 ， 所以又被稱為海寶 。紅茶菌是一種有著歷史悠久的民間傳統酸性飲料 ， 它的產生可以追溯到我國古代的秦朝 ， 具有多種功效 。下面我們來看看紅茶菌的制作方法 。
2.原料的選擇最好挑選一些沒有經過處理的天然茶葉 ， 糖最好選擇白砂糖 ， 葡萄糖 ， 葡萄糖的長勢更好 ， 培養的更快 ， 但是白糖做的口感會更好 。
3制作母液：.在開水中加入紅茶、白糖（冰糖）少許 ， 調成稀的紅茶糖水 ， 在略煮滅菌后 ， 即盛入消過毒的玻璃杯中 ， 冷卻到35度時 ， 再加一塊手指頭大的紅茶菌種 ， 用潔凈的紗布封住杯口 ， 放置3-4天 。
4.飲液的培養：在消過毒的大口瓶里 ， 加進煮開的紅茶糖水 ， 冷卻后 ， 把母液加入 ， 過一個星期之后發酵成酸甜茶葉即可飲用 。茶液飲完 ， 留下的菌母可以繼續培養飲液 。
【紅茶菌怎么養 紅茶菌怎么養?】5.菌種的培養：菌種的培養是在培養母液的基礎上進行 ， 母液生成的菌種有多成 ， 一般下層的最佳 ， 良好的菌種會浮在液面 ， 呈乳白色膠狀太 ， 若是有紅色雜志 ， 則不能用 。
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