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【烏梅肉怎么做好吃又香 烏梅肉怎么做好吃又香甜】
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1、凈制：仔細除去雜質，篩去灰屑，洗凈后曬干就可 。
2、烏梅肉：取凈烏梅微淋清水濕潤，使肉綿軟 ， 略晾，敲碎，剝取凈肉即成 。或置蒸籠內蒸至極爛，放籮內揉擦 ， 去核，取肉，曬干 。
3、醋制：取凈烏梅或烏梅肉，用醋拌勻 ， 悶潤至醋被吸盡時，置適宜的容器內密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取出干燥 。
4、蒸制：取烏梅放入瓶內蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣后，?；痖g5小時，取出曬干 。
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