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1、瓜子不可以冷凍 。
【瓜子瓤放在冰箱里冷凍可以嗎，瓜子冰箱凍上可以嗎】2、原因如下：瓜子需要在干燥的環(huán)境中保存，當(dāng)含水量低時(shí) ， 呼吸作用緩慢 ， 甚至處于休眠狀態(tài)，當(dāng)含水量高時(shí) ， 呼吸作用旺盛，放出熱量，使葵花籽溫度升高，導(dǎo)致發(fā)熱霉變，同時(shí) ， 油料懈脂酶活躍，分解脂舫，產(chǎn)生游離脂肪酸，增大酸價(jià)，降低出油率 。
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