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1、準備面糰：225公克，糖粉100公克 ， 全蛋1個，蛋黃1個，杏仁粉50公克 ， 奶粉9公克，低筋面粉190公克，玉米粉40公克 ， 餡料：250公克，葡萄干80公克 。
2、蘋果派餡加上葡萄干混合備用 。
3、將奶油加糖粉打發，再把蛋與蛋黃分兩次加入，續加入杏仁粉與奶粉拌勻，最后緩慢加入面粉與玉米粉，成為面煳 。
4、將面煳裝入擠花袋中，用菊花嘴擠入模型中，約1/3滿，再適量放上作法1的餡料 。
5、餡料之上，再由外往內擠入另一層面煳 。
【蘋果酥怎么做? 蘋果酥怎么做】6、烤箱預熱190℃后，放入烘烤約40分鐘 ， 最后用上火烤至表面呈金黃即可 。
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