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【怎么吃皮皮蝦 皮皮蝦家常菜做法三道推薦】
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1、椒鹽皮皮蝦 。
皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量 。
（1）將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈 。
（2）將大蒜，生姜 ， 紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用 。
（3）鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用 。
（4）鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油 。
（5）鍋內留底油 ， 放入姜 ， 蒜，紅椒，蒜爆炒出香味 。
（6）再放入鹽 ， 胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可 。
2、醬炒小爬蝦 。
皮皮蝦1盤、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量 。
（1）小爬蝦放入盆中 ， 用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末 ， 辣椒切碎備用 。
（2）鍋里放2大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香 ， 然后倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽 。
（3）不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒 ， 直到小爬蝦完全熟透即可 。
3、清蒸皮皮蝦 。
皮皮蝦750克、醋20克、姜10克 。
（1）皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒 。
（2）姜剁成姜末 。
（3）放在小碗里倒上醋 。
（4）皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘 。
（5）10分鐘一到馬上打開蓋子 。
（6）揀出來擺盤蘸醋食用即可 。
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