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1、食材;剝了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4個、苦瓜1-2根、姜片2-3片、花椒5-6顆、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、醬油1-3滴、鹽1小湯匙 。
2、把毛豆豆剝出來，然后把肉切成小片狀，注意要肥瘦搭配 ， 要不到時候只有菜油就沒有那么好吃，把苦瓜也切成大片，放在那里備用 。各種輔料也要準備好 ， 青椒切成1=2厘米的筒狀 ， 姜可以切成片也可以切成小塊，花椒不要放多了 ， 醬油暫時不用，不用醬油焗瘦肉，瘦肉直接可以用 。
3、把油放進去，燒開，然后就把肥肉放進去，把肥肉的油熬出來才好吃 ， 等肥肉的油熬得差不多的時候就把瘦肉放下去，肉都差不多了的時候就把青椒放進去炸一炸，這樣可以使青椒也好吃，然后就把姜，蒜，花椒 ， 八角這些調(diào)料都放進去 ， 多鏟幾勺 。
【豆肉怎么做好吃 怎么做豆肉好吃】4、調(diào)料都放進去之后，就把苦瓜和豆豆也放進去，然后鏟幾勺之后就放鹽，最后放水，放水的量已把豆豆和肉遮住為佳 ， 這樣既可以保證豆豆熟了 ， 又可以避免有太多水 。蓋上鍋蓋，等它煮開后再過5-6分鐘，就可以揭開鍋蓋了，然后可以嘗嘗味道，如果味道不夠，那就放一點醬油，可以提味 。然后就可以鏟起來了，一道美味的豆豆燜肉就好了 。
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