紅燒耗兒魚的家常做法紅燒耗兒魚做法步驟 _生活百科

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1、準備用料。耗兒魚、芹菜、洋蔥、油、鹽、醬油、耗油、豆瓣醬、蔥、料酒、姜、蒜。
2、將大耗兒魚洗凈，剁成小塊。
3、加入適量的料酒和食鹽拌勻，再加入適量的紅薯淀粉拌勻。
4、鍋中加入適量的植物油，將魚放鍋中煎，兩面煎黃后撈出即可。
5、鍋中再加入適量植物油，加入蔥、姜、蒜爆香。
6、加入適量的豆瓣醬爆香，將煎好的耗兒魚放入鍋中。
7、加入適量的清水燜煮幾分鐘，加入芹菜和洋蔥炒勻。
【紅燒耗兒魚的家常做法紅燒耗兒魚做法步驟】8、加入適量的醬油和蠔油汁，攪勻后，煮一兩分鐘即可。