燉雞蛋怎么燉的很嫩如何燉雞蛋比較嫩 _生活百科

【燉雞蛋怎么燉的很嫩如何燉雞蛋比較嫩】1、主料:溫水1大半碗、雞蛋2個。輔料：豬油1小塊、鹽1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺。
2、把雞蛋打散加入鹽、料酒攪拌均勻
3、將溫水緩緩倒入蛋液中，邊倒邊攪拌均勻，最后在里面滴幾滴色拉油。
4、蒸鍋中加水煮開，把蛋液放入鍋中蒸8-10分鐘，待蛋液全部凝固，用勺子插到底時沒有蛋液涌出即可。
5、用勺子倒入生抽、雞精放入豬油，乘熱在凝固的蛋面上劃圈，帶豬油和雞精融化后倒在蛋面上即可食用。