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回答大蒜的播種時間與地區有很大的關系 。一般情況下，如果是北緯35°以南的地區，其冬季平均氣溫在零下6℃以上，露地種植的大蒜幼苗能夠安全越冬，因此可以選擇秋播（大多為9月底10月初），而北緯38°以北的地區，冬季平均氣溫在零下10℃以下，露地種植的大蒜幼苗無法安全越冬，因此以早春播種為宜 。
一、幾月份種大蒜最合適
大蒜的播種時間與地區有很大的關系 。一般情況下，如果是北緯35°以南的地區，其冬季平均氣溫在零下6℃以上，露地種植的大蒜幼苗能夠安全越冬，因此可以選擇秋播，而北緯38°以北的地區，冬季平均氣溫在零下10℃以下，露地種植的大蒜幼苗無法安全越冬，因此以早春播種為宜 。各地區大蒜播種時間如下：
1、烏魯木齊：春播一般在每年的4月中旬進行，蒜頭收獲期為9月中上旬 。秋播一般在每年的10月中下旬進行，蒜頭收獲期為第二年的8月中上旬 。
2、青海：春播一般在每年的4月中上旬進行，蒜頭收獲期為9月中上旬 。
3、拉薩：春播一般在每年的3月中上旬進行，蒜頭收獲期為9月中上旬 。秋播一般在每年的10月中上旬進行，蒜頭收獲期為第二年的8月下旬至9月上旬 。
4、哈爾濱：春播一般在每年的4月中上旬進行，蒜頭收獲期為7月中旬 。
5、沈陽：春播一般在每年的3月中下旬進行，蒜頭收獲期為7月中上旬 。
6、呼和浩特：春播一般在每年的3月中下旬進行，蒜頭收獲期為7月中旬 。
7、陜西：秋播一般在每年的9月中下旬進行，蒜頭收獲期為第二年的6月上旬 。
8、太原：春播一般在每年的3月中旬進行，蒜頭收獲期為6月下旬至7月上旬 。
9、北京：春播一般在每年的3月上旬進行，蒜頭收獲期為6月下旬 。秋播一般在每年的9月中下旬進行，蒜頭收獲期為第二年的6月中旬 。
11、濟南：春播一般在每年的2月中旬進行，蒜頭收獲期為6月下旬 。秋播一般在每年的9月下旬至10月上旬進行，蒜頭收獲期為第二年的6月上旬 。
12、貴州：秋播一般在每年的8月中下旬進行，蒜頭收獲期為第二年的6月下旬 。
13、上海：秋播一般在每年的9月下旬至10月上旬進行，蒜頭收獲期為第二年的5月中下旬 。
14、江蘇：秋播一般在每年的9月下旬進行，蒜頭收獲期為第二年的5月下旬 。
15、安徽：秋播一般在每年的9月下旬至10月上旬進行，蒜頭收獲期為第二年的5月下旬 。
16、浙江：秋播一般在每年的9月下旬至10月上旬進行，蒜頭收獲期為第二年的6月上旬 。
17、河南：秋播一般在每年的白露末秋分初(9月底10月初)進行 。
二、大蒜種植方法
1、土地整理
（1）選擇土層深厚，土壤疏松、肥沃，排灌性能良好的沙質土壤進行種植 。
（2）耕翻土地15-20cm左右，同時結合耕翻，每畝地施加1000-1500kg腐熟廄肥以及20-25kg碳酸氫銨，8-10kg過磷酸鈣，4-5kg氯化鉀作為基肥 。
（3）耕翻、施肥結束后，整平土地，做畦，挖排水溝（畦面平整、疏松，寬約2m，長度根據具體情況調整） 。
2、播種
（1）秋播大蒜一般在每年的白露末秋分初進行播種，氣溫在17℃左右，這樣可以保證大蒜在越冬之前能夠長至5-6片葉（此時大蒜幼苗抗寒能力最強），安全越冬 。
（2）如果是早熟品種，植株較為矮小，葉片數量較少，生長期較短，種植密度應適當增大，以每畝地種植5萬株左右為宜，行距為14-17cm，株距為7-8cm，每畝地的用種量為150-200kg左右 。如果是中晚熟品種，植株較為高大，葉片數量較多，生長發育期較長，種植密度應適當減小，以每畝地種植4萬株為宜，行距為16-18cm，株距為10cm，每畝地的用種量為150kg左右 。
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