1、準備食材 。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量 。
2、將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發后切絲、蔥姜蒜切末備用 。
3、取一只干凈的小碗，然后依次放入適量的淀粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用 。
【杏鮑菇怎么吃法 杏鮑菇怎么做好吃】
4、鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油 。
5、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味 。
6、將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鐘 。
7、將木耳放入鍋中煸炒1分鐘 。
8、將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒 。
9、將碗汁倒入鍋中，燒開后翻拌勻均即可裝盤 。
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