【炒咸鴨煮多久能熟，咸鴨肫煮多長時間】
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1、大約35分鐘 。
2、煮制：南京鹽水鴨腌制期很短，幾乎都是現作現賣 ， 現買現吃 。在煮制過程中，火候對鹽水鴨的鮮嫩口味可以說相當重要，這是制作鹽水鴨好壞的關鍵 。一般制作，要經過兩次“抽絲” 。在清水中加入適量的姜、蔥、大茴，待燒開后停火，再將上通后的鴨子放入鍋中，因為肛門有管子，右翅下有開口，開水很快注入鴨腔 。這時，鴨腔內外的水溫不平衡，應該馬上提起左腿倒出湯水，再放入鍋中 。
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