1、用料：玫瑰醬230克、中筋面粉150克、低筋面粉50克、花生50克、熟糯米粉250克、豬油90克、糖10克、熱水60克 。
2、230克玫瑰醬50克花生碎250克熟糯米粉 攪拌均勻 放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)左右 。
3、玫瑰花餡分成10份揉成小球待用 。
4、150克中筋面粉50克豬油10克糖60克熱水 揉成光滑的面團(tuán) 水油皮就完成了 。
5、50克低筋面粉40克豬油 用手的溫度把面粉和豬油一起捏融化揉成面團(tuán) 油酥就完成了 。【鮮花餅的做法 玫瑰鮮花餅的做法】
6、水油皮，油酥松弛30分鐘 。
7、水油皮平均分成10份，油酥也平均分成10份 。
8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一樣包好揉成小球 。
9、搟成橢圓面餅，從下至上卷起 。
10、靜置10分鐘松弛，松弛好再次搟成橢圓 自上向下卷起 。
11、靜置10分鐘松弛，用筷子在面團(tuán)中間按壓出一條印記 沿印記折起按平 搟成面皮 。
12、像包包子一樣包入玫瑰餡料，包好的收口處向下用物體壓扁 。
13、紅曲粉加溫水調(diào)汁 用筷子蘸取點(diǎn)在鮮花餅中間裝飾 。
14、放入預(yù)熱180度烤箱上下火烤20分鐘左右 。
15、鮮花餅就完成了 。
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