1、魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品 ， 其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素 ， 也富有膽固醇 ， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑 。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上 ， 是人腦及骨髓的良好滋補品 。
【大馬哈魚籽的功效與禁忌 馬大哈魚子營養(yǎng)價值和功效】3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾 ， 維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良 ， 維生素D可防治佝僂病 。
4、魚卵中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ， 以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng) 。這些營養(yǎng)素對人體 ， 尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要 ， 又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的 。
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