1、主料：黃魚1條 。
2、輔料：油適量、鹽適量、雪菜適量、料酒適量、蔥適量 。
3、黃魚洗好，用細鹽微腌制一下，再沖洗瀝水備用 。
4、鍋里加油，下姜絲炒香 。
5、再將黃魚下鍋煎制 。
【酸菜黃魚如何做 酸菜黃魚如何做才好吃】6、煎至黃魚表面酥黃 。
7、加入適量料酒微燜一下 。
8、再加入清水調制 。
9、加適量細鹽提味 。
10、再將雪菜下鍋燜至微收汁即可 。
11、出鍋前加入蔥段點綴即可 。
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