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回答明朝時期引進的八大農作物分別為玉米、番薯、西紅柿、花生、辣椒、土豆、木瓜、煙草 。玉米、番薯等美洲作物在當時農民的食物生產中非常重要，尤其是番薯，由于其生長期較短，適應性較強，在南方部分地區幾乎可全年種植，農民種植常規作物失敗后常將其當作重新種植的首選作物 。
一、明朝引進的農作物
1、明朝時期從美洲傳入我國的八大農作物分別是西紅柿、花生、土豆、玉米、番薯、木瓜、辣椒、煙草 。除此之外，傳入我國的美洲作物還有菜豆、西洋蘋果、菠蘿、南瓜、腰果、可可、西洋參、陸地棉、向日葵、棉豆、油梨、番荔枝、番石榴等 。
2、玉米、番薯等美洲作物在當時的農民的食物生產中占有非常重要的地位，尤其是番薯，由于其生長期較短、適應性較強，在南方部分地區幾乎一年四季都能種植，農民種植常規作物失敗后常將它作為重新種植的首選作物，對抗災救荒起到了十分重要的作用 。
3、玉米、番薯富含淀粉，可作為主食，明朝將其引進后彌補了麥類和稻米的不足，而花生可以提供植物脂肪，為我國除傳統豆油、菜籽油之外增加了另一種油源 。
二、明朝引進農作物有什么影響
1、土豆、番薯、玉米都是耐旱、耐貧瘠的作物，可在貧瘠的土壤中種植，且產量較可觀，其中玉米比大麥、高粱的產量高5-15%，這既開拓了農業生產的空間，又提供了足夠的糧食，對人口增長至關重要 。
2、明清時期，我國的社會人口達到歷史頂峰，而人口的增加有利于國家賦稅的增長，緩解財政壓力 。
【明朝引進的農作物，有什么影響 明朝引進的高產農作物有何優勢】3、土豆、番薯、玉米等作物對我國亞熱帶山地的開發創造了有利條件，但在一定程度上也對山區的生態環境造成了破壞 。
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