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回答大豆種子由種皮和胚構成 ， 它們一般占種子重量的8%和92%左右 。種皮有柵狀表皮、表皮下層、薄壁組織和糊粉層四次結構 。種皮外側有1條“胳” ， 胳的一端叫珠孔 。發芽的時候 ， 胚根就會從珠孔的位置鉆出來 。臍的另外一端有的小點是“合點” ， 這個部位便是珠柄維管束與胚連接處的痕跡 。
一、大豆的種子結構
1、大豆種子是由種皮和胚構成的 ， 種皮和胚一般占種子重量的8%和92%左右 。
2、種子表面的種皮對種子起到保護作用 ， 種皮從外向內有柵狀表皮、表皮下層、薄壁組織和糊粉層四次結構 。
3、柵狀表皮細胞為長柱形 ， 壁比較厚 ， 排列十分緊密 ， 外壁還附有角質層 。有些豆子不能吸水膨脹 ， 就是因為柵狀表皮細胞結構過于致密 ， 導致水分不易透過去 。
4、表皮下層也叫下皮 ， 位置在在柵狀細胞的下面 ， 細胞為L型 。在種子吸水時 ， 這一層細胞便會快速伸長 。【大豆種子結構，大豆種子哪個品種好 大豆種子品種有哪些】
5、薄壁組織由大小不一的幾層扁形薄壁細胞組成 ， 糊粉層只含有1層糊粉細胞 ， 最內層一般還殘存著一些壓碎了的胚乳細胞 。
6、大豆種子的種皮外側有1個條狀痕跡 ， 稱為胳 ， 胳的一端叫珠孔 。種子發芽的時候 ， 胚根會從此珠孔處伸出 。珠孔上端顏色稍暗的部分是幼壟透射處 ， 臍的另外一端有一小點 ， 稱 為合點 ， 這是珠柄維管束與胚連接處的痕跡 。
二、大豆種子哪個品種好
1、吉林21
（1）該品種植株高度約為100厘米左右 ， 特征為圓葉 ， 白花 ， 有灰色次限結習性 ， 主莖十分發達且有分枝 ， 主莖部位有17個短結英 ， 多為三粒英 。
（2）該品種100粒大豆重約20克左右 ， 籽粒圓 ， 種皮黃且有光澤 ， 臍黃 ， 屬于北方春大豆中的晚熟品種 。此品種的出生周期是135天 ， 抗花葉病毒株是1、2和3 。
（3）此品種跟抗倒伏種子相比 ， 對灰斑病、霜霉病、褐斑病和豆莢螟的抗性要更好 ， 侵蝕率也更低 。此品種中谷物蛋白質含量約為41.5% ， 脂肪含量約為27% 。
2、香椿豆10號
（1）該品種植株約高度約為50厘米左右 ， 特征為橢圓形的葉子和白色的花 。此種子為有限的結英習性 ， 一般有3-4個分枝 。
（2）該品種的種子為長方形 ， 黃色的種皮 ， 黑色的臍 。100粒種子大豆約18克左右 ， 是屬于南方春大豆中的早熟品種 ， 它的生殖中期為96-116天 。
（3）此品種有抗葉燒、抗紫點、抗花葉病毒、耐瘩薄、抗倒以及不裂英等特性 ， 種子中的谷物蛋白質含量約為41.1%左右 ， 脂肪含量約為20.0%左右 。
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