五香味牛肉干辣不辣五香辣味牛肉干 _生活百科

1、黃牛后腿肉切成2厘米見方的塊，加上醬油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及適量水，煮沸，撇去浮沫。
【五香味牛肉干辣不辣五香辣味牛肉干】2、再加入黃酒，用文火燜煮1至于1.5小時，加入白糖、味精，用中火收稠鹵汁，淋上麻油，拌入胡椒粉、五香粉，改用小火，輕輕順向翻炒，直至略為干燥。
3、烤盤上涂上油，平鋪上牛肉塊，入爐用180至200℃溫度，烘制20至25分鐘，中間翻拌2至3次。