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家常打鹵面的做法 家常打鹵面的做法最正宗的做法

1、將干黃花和木耳提前用涼水泡發(fā)好 。
2、將五花肉切絲、黃花切寸段、木耳切粗絲,蔥姜蒜切末 。
3、將炒鍋加油燒熱后倒入打散的雞蛋液 。
4、趁未凝固時(shí)用筷子快速的劃散成小塊,然后盛出備用 。
5、再將炒鍋中加適量油燒熱后爆香干紅辣椒及蔥姜蒜末,加入肉絲炒至顏色發(fā)白后烹入少量料酒和醋去腥提鮮 。
6、加適量生抽,再加入一大勺黃豆醬,炒出香味 。
7、加入黃花木耳及適量的清水,湯燒開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘,可以適當(dāng)?shù)募有}來(lái)調(diào)味,比平時(shí)炒菜要稍微咸一些 。
【家常打鹵面的做法 家常打鹵面的做法最正宗的做法】8、加入開(kāi)始炒好的雞蛋,用水淀粉勾芡,將面條煮熟后澆上鹵湯即可享用 。

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