泡椒仔姜爆臘肉泡椒子姜肉絲 _生活百科

1、原料：臘肉一塊、泡椒、青椒、仔姜、雞精、姜絲、葵花油。
2、將臘肉在清水中泡1個小時，然后清洗干凈；將臘肉在沸水中煮20分鐘，用筷子能插穿肉即可；將煮好的臘肉放在冰箱冷藏室，待肉變硬后切成薄片；
【泡椒仔姜爆臘肉泡椒子姜肉絲】3、將仔姜切成片、泡椒切成小節；
4、鍋內放少許油，放入臘肉片爆炒出油；臘肉變成燈盞狀才可以哦；
5、待肉片變成肉卷時，放入仔姜、泡椒炒香；
6、放入青椒翻炒一分鐘；再放入雞精翻炒1分鐘，即可起鍋。