1、材料：咸豬肉140克,高麗菜1/4顆,蛋2顆,火腿片3片,豬油10G,醬油10G,冷飯一杯米煮 。
【咸肉丁炒飯竅門 咸肉丁炒飯竅門是什么】2、咸豬肉切條狀,高麗菜切小片洗凈瀝干,蛋打散狀,火腿片剪成小塊狀 。
3、先放些許豬油炒咸豬肉,將咸豬肉逼干一點(diǎn),會(huì)再逼出一些咸豬肉的豬油,將咸豬肉撥至鍋邊，中間倒入高麗菜，拌炒到7~8分熟 。
4、再將高麗菜撥至鍋邊,再加入些許豬油,倒入散蛋拌炒到7~8分熟 ,撥到鍋邊 。
5、加入些許豬油,將冷飯加入拌炒 。
6、下火腿片一起炒,所有食材都熟了,澆上醬油調(diào)味，炒到收干~粒粒分明即可食用了 。

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