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紅糖大棗開花饅頭的具體做法 紅糖大棗開花饅頭的簡單做法

生活百科紅糖

1、用料：普通面粉240克、酵母粉3克、紅棗4個、紅糖適量、溫水適量 。
2、酵母粉3g左右用不燙手的溫水發(fā)開至起泡；紅棗六顆左右去核洗凈切成小塊；紅糖用開水化開 ， 稱量出普通面粉240克左右裝入和面盆 。
【紅糖大棗開花饅頭的具體做法 紅糖大棗開花饅頭的簡單做法】3、將酵母粉水和紅糖水倒入面粉中 ， 再加入適量溫水用筷子攪拌成無干粉的面片 。
4、加入紅棗塊 ， 揉成面團(tuán) ， 蓋上濕布 ， 放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大 。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣后 ， 搓成長條 ， 切成大小均勻的面劑 ， 整形成球狀 。
6、球狀饅頭坯放入墊有蒸布的蒸籠 ， 用剪刀在坯面剪出十字形口子 ， 蓋蓋 ， 醒發(fā)二十分鐘左右 。
7、水開后放上醒發(fā)好的饅頭坯 ， 蓋蓋 ， 旺火蒸十五分鐘左右關(guān)火 ， 不揭蓋悶五分鐘左右即可 。

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